… un petit livre bien sympathique auquel j’ai contribué :), et que vous trouverez en librairie dès demain.
Je vous raconte comment c’est arrivé ?
Tout a commencé lorsque j’ai voulu visiter une plantation au Pérou … lectrice du blog de Laurence, je me suis dit qu’elle aurait peut-être des tuyaux à me donner pour organiser la visite. Je n’aurais jamais imaginé alors qu’après quelques échanges de mails et une visite à sa boutique, elle me demanderait d’écrire une recette pour son prochain livre !
Et comme vous n’en pouvez déjà plus d’impatience, je vais également vous raconter comment j’ai concocté la recette ! de la rigueur et la méthode, quasi-scientifique … On ne se refait pas ;).
Laurence m’avait déjà donné l’idée : ce seraient des sucettes au praliné. Elle voulait d’une recette de praliné, facile à enrober de chocolat. Le format sucette était parfait :).
Il fallait une recette simple à réaliser pour tous les lecteurs du livre. La recette traditionnelle que j’ai apprise à l’école donne le meilleur praliné, mais elle prend du temps et n’est pas si facile … Il a fallu être un peu plus sioux et trouver une recette plus simple !
J’ai donc sélectionné 2 façons de faire le praliné : la première avec un caramel aux amandes, la deuxième avec du sucre glace et des amandes torréfiées. Je les ai rédigées. Et j’ai appelé mes amies ! Les fines cuisinières comme les débutantes … et vous savez quoi ? Elles ont toutes répondu présent, et rien que ça, ça fait super plaisir :).
Assez vite, la recette au caramel aux amandes est sortie du lot : un peu plus compliquée qu’avec le sucre glace, mais le résultat est tellement meilleur …
Ensuite, les difficultés rencontrées m’ont permis d’affiner la recette … Un petit verbatim ?
“Le praliné était prêt en 4 minutes mais j’ai cramé mon mixeur !” – Oups, désolée !
“Je sais pas combien de temps j’y ai passé, j’ai fait une mousse choco en même temps.” – Dixit la fine cuisinière qui a fait les plus jolies sucettes du lot, oui oui celles qui sont sur la photo là au-dessus !
“Pour les bâtons de sucette j’ai récupéré des touillettes à café du boulot : idéal.” – Eh mais on frise l’abus de bien social là ! Heureusement que c’est pour la bonne cause …
“Je vais en refaire très vite puisque G. – son fils de 4 ans et déjà fin gourmet – a dit à toute sa classe que sa maman faisait des sucettes au chocolat pour tout le monde.”
Et voilà. Quelques retouches de Laurence pour l’adapter au style de son livre, et le tour était joué.
Merci tout plein Marion qui pique, Chouchoutons nos bébés, Oompa-Loompa, Isa, T., F., M., et C. 🙂