Une façon idéale de découvrir ou de re-découvrir le talent de Carine… 1 par jour ou un peu plus 😉 cette boite contient 20 chocolats à 70% de cacao, fourrés de ganache – mélange onctueux de chocolat et de pulpe de fruits ou de crème infusée, de praliné – mélange de fruits secs caramélisés, finement broyés et de chocolat au lait ou de caramel coulant aux fruits.
Boîte de 20 chocolats
33,00€
En stock (peut être commandé)
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Détail des chocolats
Chocolat bio Sarrasin malin
Toute l'annéeUn praliné irrésistible alliant des graines de sarrasin, des amandes et notre chocolat noir à 70%.
Surprise de la chocolatière : « Le grand défi de ce praliné, c'était d'avoir à la fois une texture onctueuse et agréable, et un vrai goût de sarrasin. Après de nombreux essais et vos précieux ressentis exprimés lors de notre dernière soirée de co-création, j'ai enfin trouvé la formule qui fonctionne : un praliné maison amandes-sarrasin, dans lequel nous ajoutons quelques graines de sarrasin entières pour un croquant irrésistible ! »
Bon à savoir : le sarrasin, aussi appelé blé noir, est ce que l’on appelle une quasi-céréale, car il ne contient aucun gluten.
Vertus : le sarrasin apporte des glucides complexes mais aussi des fibres, au fort pouvoir satiétogène. En clair il favorise de façon très saine la satiété.
Chocolat noir* à 70%, amandes*, sucre*, graines de sarrasin*.
Chocolat bio Sacrée Courge
Toute l'annéeCroquez l’habit noir, le cœur croustillant arrive en bouche avec ses graines caramélisées finement broyées.
Surprise de la chocolatière : « J’ai ajouté une pointe de fleur de sel, vous la sentez ? ».
Vertus : riches en fer et en magnésium, les graines de courges sont connues pour contribuer à faire fondre le stress, l’anxiété et la fatigue.
chocolat noir bio d’Equateur 70%, graines de courge bio, sucre de canne non raffiné bio, chocolat au lait bio, fleur de sel … et c’est tout !
Chocolat bio Maïs divin
Toute l'annéeSurprise de la chocolatière : « Ce praliné a un goût irrésistible de pop-corn ! Nous nous sommes bien amusés à revisiter le plaisir de faire souffler un excellent maïs bio (venu d'une coopérative du sud-ouest de la France) pour libérer ses arômes, puis y ajouter notre magie, bon chocolat noir, amandes caramélisées, fleur de sel ... »
Vertus : le maïs est une céréale sans gluten, source de glucides et de magnésium fortifiant.
chocolat noir* 70% Equateur équitable, amandes*, sucre*, huile de pépins de courges, maïs*, fleur de sel.
Chocolat bio Jasmin infusé
Toute l'annéeC’est l'alliance du chocolat et du thé au jasmin qui la 1ère m’a donné l’envie de toujours infuser des plantes, des épices et des graines dans mes chocolats, la voici maintenant réalisée.
Surprise de la chocolatière : "Je fais infuser les feuilles de thé la veille au soir, avant de préparer la ganache au petit matin … de quoi bien démarrer une journée de travail."
Vertus : le jasmin en infusion et le calme se refait en soi
Chocolat noir d’Equateur 70%, chocolat au lait, crème fraîche, beurre, sucre de canne non raffiné, thé au jasmin…..le tout 100% bio et c’est tout !
Chocolat bio Gingembre citronné
Toute l'annéeUn beau match équilibré entre le citron et le gingembre, avec le chocolat noir en arbitre.
Surprise de la chocolatière : « Je ne suis pas une inconditionnelle du gingembre, mais le goût du gingembre frais m’a fait changer d’avis ».
Vertus : le gingembre, riche en magnésium, est plein de promesses aphrodisiaques ... à vous de vérifier ;)
chocolat noir bio d’Equateur 70%, chocolat au lait bio, pulpe de citron, miel artisanal, gingembre frais bio râpé, infusé et filtré …. et c’est tout !
Chocolat bio Caramel passion
Toute l'annéeCroquez l’habit noir, faites attention au cœur coulant du caramel et laissez-vous emporter par la passion.
Surprise de la chocolatière : « Contrairement à d’autres chocolatiers, je laisse toute la place à la pulpe de passion, sans ajouter de crème ».
Vertus : contrairement à ce que l’on peut imaginer, la passion calme.
chocolat noir bio d’Equateur 70%, pulpe de fruit de la passion, sucre de canne bio, beurre laitier bio, sirop de riz bio, chocolat au lait bio … et c’est tout !
Chocolat bio Cacahuète sésame
Toute l'annéeLa rencontre très équilibrée entre les cacahuètes et les graines de sésame.
Surprise de la chocolatière : "Laissez-vous embarquer par le goût affirmé de ce praliné !"
Vertus : les graines de sésame et les cacahuètes sont des sources de zinc, de fer et de magnésium ... le tout dans un chocolat ?! Superbe excuse pour se faire du bien.
chocolat noir d'Equateur 70%, sucre non raffiné, cacahuètes, graines de sésame, chocolat au lait ... le tout, 100% bio !
Description
La boîte de 20 chocolats bio est parfaite pour découvrir toutes nos recettes, et en reprendre plus d’une fois 🙂
J’ai voulu retrouver le goût des chocolats frais, fabriqués avec de bons ingrédients de saison, comme des plantes et des graines que je choisis bio et équitables. Dans ma boîte de 20 chocolats il n’y a aucun conservateur ni de gluten.
Mon ambition de chocolatière
J’ai voulu faire la part belle aux saveurs des ingrédients et permette une dégustation pleinement satisfaisante … sans avoir besoin de finir la boîte 😉
A l’extérieur, un habit croquant de chocolat noir 70% d’Equateur qui donne de la longueur en bouche.
A l’intérieur :
- pour les pralinés, un cœur croustillant de fruits secs caramélisés finement broyés et de chocolat au lait,
- pour les ganaches, un cœur fondant, mélange de pulpes de fruits ou de crème infusée et de chocolats noir et lait.
Technique de fabrication
Le chocolat noir est mis à point, c’est à dire qu’il est mis à la bonne température de travail pour obtenir un résultat brillant et croquant, avant d’être versé dans un moule. Les ganaches et les pralinés sont ensuite fourrés dans les bonbons. Quelques minutes plus tard, il n’y a plus qu’à démouler, mettre en boîte et étiqueter 🙂
Fabrication artisanale dans mon atelier à Paris avec l’aide de personnes en insertion professionnelle pour le décor et la mise en boîte.
Recommandations pour que mes chocolats soient au top de leur saveur
- Conservez-les à température ambiante à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Astuce : avec le vin, à 16°C, c’est l’idéal. Le réfrigérateur n’est pas une bonne idée car c’est trop humide, les chocolats s’y abîment et les saveurs s’y mélangent.
- Évitez-leur les changements de température trop brutaux : ils n’aiment passer du chaud au froid et vice-versa.
Vos chocolats seront au top de leur saveur dans les 4 semaines suivant réception.
Boîte de 20 chocolats bio - Découvrez toutes nos recettes
Boîte 20 chocolats bio. Chocolat noir 70% équateur, chocolat lait. Assortiment chocolat (praliné, ganache) artisanal fait à Paris.
UGS du produit: 20CHO
Devise du produit: EUR
Prix du produit: 28
Produit en stock: InStock
Note de l’éditeur/éditrice :
5
5
Informations complémentaires
| Poids | 240 g |
|---|---|
| Dimensions | 16,7 × 16,7 × 4,2 cm |
| Ingrédients | chocolat noir 70% Equateur*, chocolat au lait 37% République Dominicaine*, sucre de canne non raffiné*, amandes*, graines de courge*, cacahuètes*, graines de sésame*, maïs*, crème liquide*, pulpe de fruit de la passion*, pulpe de citron*, pulpe de cassis*, sirop de riz*, beurre laitier*, miel artisanal*, huile de pépins de courge*, graines de sarrasin*, thé au jasmin*, gingembre frais*, fleur de sel *Ingrédients issus de l'agriculture biologique (FR-BIO-01) |
| Allergènes | Lait, Amande, cacahuète, sésame |
| Valeurs nutritionnelles | pour 100g =492 kcal, 30,1 g lipides dont 3,1 g AG saturés, 47,2 g glucides dont 37,9 g sucres, 7,4 g protéines, 0 g sel |
laura.dhers –
Je suis très contente de ma commande, les paquets sont très jolis avec plein de petits détails en plus (en particulier la liste des saveur de chocolats qui est bien détaillée). Et les chocolats sont excellents (et beaux), ce qui ne gâche rien 😉 !!
nousdeux –
Une surprise gourmande ! Je ne manquerai pas d’en commander pour en offrir à mes proches
anthonyblondeau –
Des chocolats excellents et une qualité de service au top.
Que demander de plus ? 😉
mdelargentaye –
Découverte de chocolats au goût intense, alliés à des saveurs originales ( anis, cardamone, fruit de la passion..) Bravo pour ces créations, j’en redemande!
Laetitia R. (client confirmé) –
Emmanuelle (client confirmé) –
Chocolats très parfumés, délicieux!
Sophie Juillié (client confirmé) –
On adore !
Delphine (client confirmé) –
Très belle découverte, ces chocolats sont fantastiques! Des saveurs intenses et harmonieuses!
patricia capello (client confirmé) –
Anonyme (client confirmé) –
Anonyme (client confirmé) –
Anne-Sophie (client confirmé) –
Hervé² LOMETTI (client confirmé) –
Damien DE POMMERY (client confirmé) –
Caroline Frémond (client confirmé) –
Sophia (client confirmé) –
Stéphane (client confirmé) –
Nolwenn V. (client confirmé) –
Séverine (client confirmé) –
Ludovic G. (client confirmé) –
Frais, subtils, savoureux, ces chocolats ont la faculté de vous satisfaire en en mangeant seulement un; voire deux ( pour les gourmands…)
Merci à Carine et à ses collaborateurs !!
Filiz (client confirmé) –
Sophie Juillié (client confirmé) –
Les meilleurs chocolats que j’ai jamais goûtés ! Je suis une “fan de la première heure” et d’aujourd’hui !
Catherine MARION (client confirmé) –
Sublime