Petit point économique sur le chocolat
Le chocolat reste en France un aliment plaisir incontesté. La preuve : nous sommes 97% de Français à en consommer
Une chocolaterie bio, c’est aussi une question de rythme !
Je déserte un peu ces pages ces derniers temps ... je suis tellement concentrée pour tenir le rythme en cette
Comment j’ai fait du beurre
Il y a quelques mois, je vous expliquais comment faire une chantilly. Je vous racontais à l'occasion que c'était un
C’est bientôt Noël :)
C'est bientôt Noël, et comme j'adore les cadeaux, je partage avec vous une petite sélection de ce que j'adorerais offrir
Qui l'eût cru ?
La semaine dernière, je vous expliquais l'importance de la fermentation et de la torréfaction des fèves de cacao pour obtenir
D’où vient cette bonne odeur de chocolat ?
Mmmm la bonne odeur de chocolat quand on fait cuire un gâteau au chocolat, fait fondre du chocolat. Notre nez
Have you met Maryse?
Connaissez-vous Maryse ? La maryse est une forme de spatule qui m'accompagne depuis longtemps, bien avant mes aventures chocolatées. J'ai
La tentation du chocolat …
A la Factory macarons, où je travaille, lorsque nous ouvrons nos portes au public, nous proposons nos produits en dégustation
L’autre salon du chocolat
Lundi dernier j'ai visité pour la première fois "l'autre" salon du chocolat ... ... le salon du chocolat professionnel !
Et le caramel au beurre salé …
Marion qui pique m'a demandé la semaine dernière comment faire le caramel au beurre salé ... Ça vous dit d'avoir la