Comment faire un caramel
Aaaah le caramel ... il a longtemps été ma bête noire ! Plusieurs tentatives ratées à la maison, des fonds
La chocolaterie, c’est aussi de la chimie !
Oui, je sais, j'ai honteusement piquée l'idée d'Arthur Le Caisne et du titre de son excellent livre : La cuisine
Bain-marie ou micro-ondes ?
Une question que mes ami(e)s me posent souvent : faut-il mieux faire fondre son chocolat au bain-marie ou au micro-ondes
1001 secrets sur le chocolat …
... un petit livre bien sympathique auquel j'ai contribué :), et que vous trouverez en librairie dès demain. Je vous
Dis, Carine, y'a quoi dans le chocolat ?
... à part du cacao bien sûr ... ... eh bien ce n'est pas toujours aussi simple que cela !
Mucho cacao !
A la fin de notre voyage au Mexique, nous avons passé quelques jours à Mexico City. Et y avons découvert
Et rond et rond petits macarons
Après mes 3 premières semaines de travail, je vous propose un petit tour à "La Factory macarons & macarons" :
Hey, Gringo … il est bon ton café !
Lors de notre voyage au Mexique, nous n’en sommes pas restés à la fabrique de cacao Cacep. Nous avons aussi
Isa & L. sur la route des épices
Samedi dernier c'était le mariage d'Isa, ma critique gastronomique personnelle et membre permanent du comité goûteur de truffes (presque autant de titres
Voyage au centre de la terre cacao
Que fait-on pendant plus de 10 jours dans une plantation de cacao / fabrique de chocolat ? Première question : comment j’ai