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Ca se passe comment une épreuve de CAP Chocolatier ?
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Mes premières recettes de pâtisseries qui en jettent
Il y a quelques années, j'aimais bien faire les gâteaux, mais à part les cakes, les tartes Tatin et les
Comment faire fondre du chocolat au micro-ondes en toute sécurité
Vous avez tous, j’imagine, essayé de faire fondre du chocolat au micro ondes. Parfois tout se passe à merveille. Et
Ma vie de Oompa-Loompa…
D’abord, kezako un Oompa Loompa ?? Cela fait évidemment référence aux petits assistants de Willy Wonka, le propriétaire de l’usine de
Les arts appliqués au chocolat …
Tous les lundis, pendant 2h, nous avons un cours d'Arts appliqués ... Mais qu'est-ce que c'est donc que c'est cette matière
La préparation du praliné maison
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Le chocolat est-il bon pour la santé ?
D’après tout un tas d’études plus ou moins sérieuses et plus ou moins controversées, le chocolat aurait plein de vertus !
Le témoignage des jeunes mariés …
Après la critique gastronomique d'Isa, voici le témoignage des principaux intéressés : M&A themselves, en guest star ! Merci les
Comment réussir une ganache à coup sûr ?
Une des préparations de base en chocolaterie, c’est la ganache (mélange de chocolat et de crème fraîche) : les truffes