Les truffes chocolat blanc bio, sésame et thé matcha

carine2021-07-20T10:38:38+02:0024 août 2012|Recettes & astuces|

Ces truffes sont délicieuses ! Et elles permettent de changer un peu des traditionnelles truffes au chocolat noir … Cette recette

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L’offre que je ne pouvais pas refuser © …

carine2021-07-20T10:35:37+02:0022 août 2012|Mon parcours|

Il y a quelques mois, M&A, suivant de près mon projet de reconversion vers la chocolaterie, m’ont demandé de réaliser

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carine2021-07-20T10:37:01+02:0021 août 2012|Recettes & astuces|

J’ai appris à faire cette recette au collège ! Nos cours de technologie en 6ème incluaient la cuisine et nous avons

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carine2023-01-17T18:23:18+01:0019 août 2012|Ingrédients, Recettes & astuces|

Mieux vaut utiliser une spatule en plastique ou en bois pour travailler le chocolat bio ? L’eau est l’ennemie du

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carine2021-07-20T10:45:30+02:0016 août 2012|Le métier de chocolatier|

Avant de me lancer dans une reconversion radicale (pour la faire courte : de l’informatique au chocolat), j’ai testé le métier

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carine2021-07-20T10:59:56+02:0012 août 2012|Mon parcours|

Demain c'est le grand jour ! Je retourne sur les bancs de l'école pour préparer un CAP de chocolatier-confiseur. Sur

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