Et ils se marièrent et eurent beaucoup de truffes au chocolat bio
Après avoir passé un formidable week-end auprès de M&A, avec le comité des experts gouteurs, je peux enfin vous révéler
Glossaire chocolatier
Depuis le début de ce blog, j'aborde des concepts et utilise un jargon qui n’est pas forcément connu de tous
Comment avoir un chocolat bien brillant ?
Edit du 16 novembre 2013 : depuis cet article, j’ai donné de nouvelles explications sur le phénomène qui permet d’avoir
Les roses des sables artisanale au chocolat bio
Qui n’a pas testé cette recette avec ses petits camarades à l’école maternelle ? D’une simplicité enfantine, elle donne de jolis et
De la fleur du cacaoyer à la fève de cacao
Aujourd’hui, je vous propose un petit retour aux sources. Le chocolat comme vous le savez tous est issu de la
La truffe academy : suite de mon histoire de truffes au chocolat bio pour jeunes mariés.
Je vous avais promis la suite de mon histoire d’offre que je ne pouvais pas refuser … On en était
Les truffes chocolat blanc bio, sésame et thé matcha
Ces truffes sont délicieuses ! Et elles permettent de changer un peu des traditionnelles truffes au chocolat noir … Cette recette
L’offre que je ne pouvais pas refuser © …
Il y a quelques mois, M&A, suivant de près mon projet de reconversion vers la chocolaterie, m’ont demandé de réaliser
Ma recette de truffes au chocolat noir bio
J’ai appris à faire cette recette au collège ! Nos cours de technologie en 6ème incluaient la cuisine et nous avons
Pourquoi vaut-il mieux utiliser une spatule en plastique pour travailler le chocolat bio ?
Mieux vaut utiliser une spatule en plastique ou en bois pour travailler le chocolat bio ? L’eau est l’ennemie du