La pâte de fruits aux agrumes
La semaine dernière, j'ai profité d'avoir un peu de temps libre pour faire un essai de pâte de fruits. Habituellement
La vachement bonne tarte aux 2 chocolats
Un dessert dont M. Y. ne se lasse jamais, et qu'il me réclame à chaque occasion : c'est la tarte
Comment faire votre propre sucre glace
Argh ! C'est dimanche après-midi, vous avez une envie subite de faire des macarons (ben oui quoi, ça vous arrive
10 trucs à savoir sur le beurre de cacao
Le saviez-vous ? 1. Chaque fève de cacao contient environ 50% de beurre de cacao. 2. Pour obtenir le beurre
Comment j’ai fait du beurre
Il y a quelques mois, je vous expliquais comment faire une chantilly. Je vous racontais à l'occasion que c'était un
C’est bientôt Noël :)
C'est bientôt Noël, et comme j'adore les cadeaux, je partage avec vous une petite sélection de ce que j'adorerais offrir
Have you met Maryse?
Connaissez-vous Maryse ? La maryse est une forme de spatule qui m'accompagne depuis longtemps, bien avant mes aventures chocolatées. J'ai
Et le caramel au beurre salé …
Marion qui pique m'a demandé la semaine dernière comment faire le caramel au beurre salé ... Ça vous dit d'avoir la
Comment faire un caramel
Aaaah le caramel ... il a longtemps été ma bête noire ! Plusieurs tentatives ratées à la maison, des fonds
La chocolaterie, c’est aussi de la chimie !
Oui, je sais, j'ai honteusement piquée l'idée d'Arthur Le Caisne et du titre de son excellent livre : La cuisine