Le 1er sprint pour préparer ma gamme de chocolats de Noël est presque fini !

Ces 5 dernières semaines, certains d’entre vous sont venus goûter mes chocolats au Terrier, d’autres les ont reçus chez eux, tous m’ont dit ce qu’ils aimaient – et ce qu’ils n’aimaient pas … et voilà ce que ça a donné !

6 dégustations organisées

Eh oui ! 5 d’entre elles avec vous, qui vous êtes inscrits … et 1 supplémentaire organisée par M. Y. pour ses collègues ! Ce qui m’a donné :

52 questionnaires remplis

à dépouiller et synthétiser dans un graaand fichier Excel pour consigner vos réponses. Dans un premier temps, elles me permettent de voir quels bonbons vous avez aimés, quels bonbons vous avez moins aimés. Et dans un deuxième temps, parce que vous m’avez dit “pourquoi” vous avez aimé (ou pas), elles me permettront d’améliorer mes recettes ! Un peu moins de sucre par ci, un peu plus de chocolat noir par là, un peu moins de thé dans cet autre, et puis ce praliné là plus croustillant …

9 questionnaires en attente

Eh oui, ce n’est pas complètement terminé ! Mes dernières petites boîtes sont en route vers leurs destinataires, j’attends leur réponses pour tirer mes conclusions définitives.

21 recettes de chocolats testées …

… et tellement d’autres encore à tester !! J’espère avoir l’occasion de le faire, avec vous, dans les années à venir 🙂

658 bonbons dégustés

Si si j’ai compté ! Bon, avec une marge d’erreur de 10% on va dire 😉 Mais entre les bonbons goûtés sur place, ceux que vous avez rapportés chez vous, et ceux que j’ai expédiés … on est dans cet ordre de grandeur !

95% de j’aime pour le bonbon pistache cardamome

La seule personne qui m’a dit ne pas l’aimer déteste la pistache !

752 km parcourus

Mes petites boîtes de chocolat ont voyagé un peu partout en France, de l’Ile de France à l’Alsace, à Lyon, Marseille, Toulouse, Avignon …

Et la suite alors ?

La suite ? J’organise le jeudi 16 octobre, entre 18h30 et 21h, à Paris 17ème, une dernière (grande) dégustation pour arrêter les 5 recettes de bonbons qui rempliront mes ballotins de Noël ! Et comme j’adore vous rencontrer, je vous propose de vous inscrire pour venir. La main (toujours aussi) innocente de M. Y. sélectionnera 3 d’entre vous pour vous ajouter à ma liste d’invités 🙂

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