Vous avez déjà goûté nos tablettes de chocolat à la rose de Provins ?

Ma chocolaterie est éthique et bio, et il est très important pour moi d’utiliser des ingrédients de qualité et produits par des personnes qui partagent les mêmes valeurs que Mon jardin chocolaté.

Aujourd’hui, j’ai envie de vous en dire plus sur la provenance de nos pétales de roses, ses bénéfices et les valeurs de notre partenaire…

Nos pétales de roses poussent dans le Jardin d’Even

Créé dans une prairie permanente, le jardin d’Even est un véritable jardin converti en agriculture biologique et renfermant une multitude de plantes principalement médicinales. Sa propriétaire, Sylvie, sélectionne ses semences de manière à préserver la biodiversité locale.

Sylvie cherchait à faire ce qui lui plaisait et à prendre conscience que le « travail » ne signifiait pas « labeur ». Elle a donc décidé de concilier travail et plaisir.

Ce que j’ai apprécié ce sont ses valeurs, similaires avec les miennes. Le jardin d’Even se base sur le respect du sol et de son milieu. L’entretien et les récoltes des terres se font manuellement et le séchage des produits naturellement traditionnel.

 

Les délicats pétales de roses de Provins

Parmi les 130 espèces cultivées et récoltées dans le jardin d’Even, j’ai choisi des pétales de roses séchées de Provins. Ces fleurs toutes petites, d’un joli rose soutenu et très parfumées, ont la particularité de garder leur coloris et leur parfum une fois séchées. Aussitôt cueillies à la main, les roses sont séchées dans un séchoir traditionnel.

Leurs pétales sont délicatement parsemés sur nos tablettes de chocolat à la rose et apportent une note florale au chocolat noir.

Les bénéfices de la rose de Provins

La rose de Provins, au-delà de sa beauté, de sa saveur douce et de son arôme enivrant, a également de nombreuses propriétés médicinales. Oui, les pétales de roses sont excellents pour la santé !

Ils contiennent des vitamines C, des sels minéraux, des antioxydants et tout un tas d’autres choses que je ne connais pas bien 🙂

Par exemple, il parait qu’ils ont pour avantages de :

  • renforcer le système immunitaire
  • soulager les symptômes d’insomnie
  • diminuer un sentiment de dépression ou d’anxiété
  • apaiser les douleurs menstruelles
  • améliorer la circulation sanguine

Et si on rentre dans les détails moins glamour :

  • favoriser la digestion
  • aider à la sécrétion de la bile
  • contribuer à l’absorption du fer
  • aider à prévenir la diarrhée

Je vous avais déjà convaincu que manger du chocolat c’est bon pour la santé. Alors avec nos tablettes de chocolat à la rose de Provins du Jardin d’Even c’est un vrai élixir de jouvence que je vous propose 😉😇

Si vous souhaitez en découvrir plus

Le jardin d’Even dispose d’une boutique en ligne (cliquez ici pour la visiter) ainsi que d’un petit espace de partage et de vente ouvert le samedi matin entre 9h et 12h30. Curieux ou adeptes, passez la porte de ce jardin biologique !