Bain-marie ou micro-ondes ?
Une question que mes ami(e)s me posent souvent : faut-il mieux faire fondre son chocolat au bain-marie ou au micro-ondes
1001 secrets sur le chocolat …
... un petit livre bien sympathique auquel j'ai contribué :), et que vous trouverez en librairie dès demain. Je vous
Dis, Carine, y'a quoi dans le chocolat ?
... à part du cacao bien sûr ... ... eh bien ce n'est pas toujours aussi simple que cela !
Isa & L. sur la route des épices
Samedi dernier c'était le mariage d'Isa, ma critique gastronomique personnelle et membre permanent du comité goûteur de truffes (presque autant de titres
Voyage au centre de la terre cacao
Que fait-on pendant plus de 10 jours dans une plantation de cacao / fabrique de chocolat ? Première question : comment j’ai
Savez-vous repérer les saveurs ?
La semaine dernière j’étais en formation « Analyse sensorielle du chocolat » au CIRAD. C’était très chouette. On a bu des verres
La lécithine, agence matrimoniale du chocolat
Pourquoi y a-t-il parfois de la lécithine dans nos tablettes de chocolat ? Avez-vous déjà entendu parler de la lécithine ?
Ma première bûche au chocolat maison
Est-ce que vous avez déjà essayé de faire votre bûche de Noël vous-même ? J'ai tenté ma chance avec appréhension
5 idées cadeaux autour du chocolat
Moi qui adore les cadeaux ... Je ne peux tout de même pas vous laisser sans idées cadeaux sur ces
Les truffes vanille et fève Tonka
Voici longtemps que je ne vous ai pas écrit sur ces pages. J’ai toujours en tête le minute par minute