Mes premières recettes de pâtisseries qui en jettent
Il y a quelques années, j'aimais bien faire les gâteaux, mais à part les cakes, les tartes Tatin et les
Comment faire fondre du chocolat au micro-ondes en toute sécurité
Vous avez tous, j’imagine, essayé de faire fondre du chocolat au micro ondes. Parfois tout se passe à merveille. Et
Le chocolat est-il bon pour la santé ?
D’après tout un tas d’études plus ou moins sérieuses et plus ou moins controversées, le chocolat aurait plein de vertus !
Comment réussir une ganache à coup sûr ?
Une des préparations de base en chocolaterie, c’est la ganache (mélange de chocolat et de crème fraîche) : les truffes
Les truffes chocolat bio et framboise
Ces truffes chocolat bio et framboise n'ont finalement pas été proposées dans les boîtes, mais à côté ... Nous avions
De la fève de cacao à la tablette de chocolat
Chose promise, chose due ! Maintenant que vous connaissez sur le bout des doigts (ou presque) l’histoire de la fleur du
Comment avoir un chocolat bien brillant ?
Edit du 16 novembre 2013 : depuis cet article, j’ai donné de nouvelles explications sur le phénomène qui permet d’avoir
Les roses des sables artisanale au chocolat bio
Qui n’a pas testé cette recette avec ses petits camarades à l’école maternelle ? D’une simplicité enfantine, elle donne de jolis et
Ma recette de truffes au chocolat noir bio
J’ai appris à faire cette recette au collège ! Nos cours de technologie en 6ème incluaient la cuisine et nous avons
Pourquoi vaut-il mieux utiliser une spatule en plastique pour travailler le chocolat bio ?
Mieux vaut utiliser une spatule en plastique ou en bois pour travailler le chocolat bio ? L’eau est l’ennemie du