Le chocolat Valrhona est la première alternative que j’ai trouvée aux chocolats pâtissiers de supermarchés, quand j’ai commencé à faire des pâtisseries qui en jettent. J’ai alors commencé à apprécier le très bon chocolat. Depuis, j’ai découvert d’autres très bons chocolats, mais comme il faut bien commencer quelque part, aujourd’hui, c’est ce couverturier français que je vous propose de découvrir.
Voici donc une synthèse en image d’informations que j’ai glanées sur Valrhona. J’ai malheureusement peu de données chiffrées : les bilans de la société ne sont pas publiés depuis de nombreuses années. Mes informations viennent essentiellement du site internet de Valrhona, et de celui du groupe Bongrain, dont il fait partie.
Si celle-ci vous plaît, je vous proposerai d’autres synthèses en images sur les principaux acteurs du chocolat 🙂
